Gastronomía
La paz llegó al Pacífico: Chile y Perú pueden amarse y sobrevivir en el intento
¿El amor no tiene fronteras, no conoce de imposibles? Comience a creerlo. Una chilena y un peruano escondieron el resentimiento y el menosprecio debajo de la alfombra y tomaron, como la melodía manda, un tren al sur. Por: Renzo Gómez Vega Cuando este mundo deje de ser mundo, quedará en la historia que hubo dos […]
La casa, postura e ideas de Don Cucho
“Los 30 soles del dueño de la empresa más grande del Perú son los mismos 30 soles del señor que vende helado”. Por: Gabriela Prado Cucho La Rosa, cocinero, dueño del restaurante ´La casa de Don Cucho´ en Pachacamac, ex conductor del programa ´Sazón y vacilón´ nos comenta que existe una gran diferencia entre la […]
Gastronomía, Lima y otras cosas que sorprenden
El ´boom´ gastronómico está a punto de convertirse en capital de la gastronomía en nada menos que nuestra capital. Lima la horrible, no lo será tanto después de todo. Por Gabriela Prado El Perú se caracteriza por su diversidad, la que se refleja en los climas, en las regiones, en el idioma, y no podía […]
‘Torrejitas’ de ilusiones (y desilusiones)
De todo y para todos, la ‘torrejita’ se ha convertido, de mucho tiempo a esta parte, en el alimento obligado de pobres (de plata) y ricos (de espíritu). Mientras come una de ellas, un nieto se da cuenta de lo ‘torreja’ que ha sido con su abuela por años. Por: Renzo Gómez No es lo […]
Hey-Hey-Hey: Yogui, el bocadito del pueblo
El Centro de Lima es, sin duda, un lugar sorprendente. Calles abarrotadas, comerciantes de lo inimaginable y una sinfonía de bocinas que aturden a cualquiera. Uno nunca sabe, entonces, por dónde ir, qué comprar ni qué comer. En esa travesía, puedes encontrarte con especimenes alucinantes como el Yogui, digno representante de la gastronomía nacional. ¿Qué […]
iwanalima 